La farine de blé fait partie intégrante de nombreuses recettes

Name: La farine de blé fait partie intégrante de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: farine de blé

Farine de blé versée sur un plan de travail

La farine de blé est le résultat de la mouture de la graine du blé tendre ou froment. Photo par Crystal

La farine de blé est certainement l'une des farines les plus utilisées en cuisine et en pâtisserie. Il faut différencier la farine de blé tendre de la farine de blé dur. On utilise la première pour réaliser pains, pâtes de base, gâteaux, brioches et biscuits tandis que la deuxième, plus riche en protéines, sert essentiellement à la fabrication de pâtes alimentaires ou de pains peu levés.

Il existe en France six types de farine de blé tendre définis par leur taux de cendre allant de T45, une farine blanche au fort taux protéique, à T150, une farine intégrale au faible taux protéique.

Dernières recettes de farine de blé et de raisins par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de farine de blé et de raisins qui changent !

Petits pains aux raisins

Amande et Basilic

Des petits pains aux raisins "maison" pour le goûter ou le petit-déjeuner

Mon pain au maïs

Myrtee.fr

Un pain à la farine de maïs à faire avec votre machine à pain

A toute vapeur !

Cuiseur vapeur

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

Voir aussi

Verjus

Giono (Jean)

Le raisin

Fruits

L'huile de pépins de raisin

Farine complète

Farine d'avoine

Farine de drêche

Farine d'épeautre

Farine de petit épeautre

Farine de seigle

Farine sans gluten

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement ail amandes apéritif avocat baguette banane beignets beurre bicarbonate biscuits bouillon cake canneberge cannelle chandeleur chapelure chocolat cognac coriandre crêpes cumin dessert farinages financiers friandises gâteau goûter ketchup lait levain maïzena mélasse mûres myrtilles oeuf olives origan pain paprika pizza plat principal pommes raisins sel shortbread tacos tomates viennoiseries zaatar

Découvrez aussi toutes les recettes de farine de blé et toutes les recettes de raisins

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fougasse aux raisin muscat du Mont Ventoux

Bistro de Jenna

La saison de l'AOC muscat du Ventoux de table commence en Provence. J'adore il est sucré, juteux, c'est un trésor pour la santé alors profitons-en avec cette fougasse en version sucrée garnie de ces merveilleux grains de raisin !